Pro servidor? não usa placa de vídeo. (só se for executar o cliente na mesma máquina
SQL = Processador 1 Core e 2Gb de RAM +
CentOS = Processador 2 Cores e 2Gb de RAM,
TOTAL = 3Cores e 4Gb de RAM.
Recomendo pra processador um Core 2 Duo com VT-x (4 Cores) ou um QuadCore (7 Cores).
Obs. o Servidor funciona em Core 2 Duo normal, e até em Dual Core, mas quando voce for ligar mais de 1 Sala ele para de funcionar.
Obs2. Tirado de testes meus.